菜年糕，制作需要青菜和年糕。青菜中富含了丰富的营养素可以增强我们人体的免疫力，而?菜年糕在冬天吃非常的好，对人体有很大的利处，是补身体的一道美味佳肴，是餐桌上一道不可多得的美食。
主料
青菜 ：2斤年糕 ：250g
辅料
老抽 ：少许盐 ：少许
生抽 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：30g
具体步骤
1.年糕提前浸水，切大段备用
2.洗净的青菜不切，待水沸腾后加少许盐，放入青菜煮至变色
3.捞出沥干水分
4.取一口炒锅，油温至五成热时，倒入青菜翻炒几下，再加料酒
5.加入生抽，老抽和糖，盖上盖子，转小火?大约5分钟
6.等稍稍收汁之后，放入年糕继续炖煮一会儿，直到年糕可以用筷子轻松插入就可以了
１.?菜时，青菜先焯水，煮到半熟，既能去掉一些苦涩味，也能让青菜加速出水，“?”起来更容易。之所以不切断，是因为经过?之后，菜会收缩，不需要切太小。
２.年糕提前浸水，就叫作“养年糕”，养过的年糕更软糯。