主料
西兰花 :200腊肉 :150
红椒 :50
辅料
油 :20葱 :20
姜 :10
盐 :适量
具体步骤
1. 西兰花、腊肉、红椒。
2. 西兰花用手掰成小朵,杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块。
3. 入淡盐水中浸泡10分钟后。
4. 锅内放水烧开,水中滴入1、2滴油,放一小匙盐,将西兰花倒入,汆烫2-3分钟,立刻捞起,沥干水。
5. 腊肉切片,在锅中加少许油,慢慢煸香,煸出油份。
6. 放入葱、姜末,然后将西兰花倒入翻炒,调入盐(盐要少放,腊肉已经很咸了)。
7. 翻炒2-3分钟,关火。
8. 盛入摆好花边的盘中即可。