主料
紫菜 :5鸡蛋 :1个
辅料
葱 :适量生抽 :1小勺
油 :1小勺
姜 :适量
虾皮 :少许
盐 :2
水淀粉 :1汤匙
具体步骤
1.原料。
2.鸡蛋打散。
3.炒锅倒油,炒香葱末、姜末。
4.倒入适量水。
5.放入虾皮。
6.放入紫菜。
7.放入生抽、盐调味儿。
8.倒入水淀粉。
9.煮至汤汁浓稠后淋入蛋液,并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。
10.淋少许香油,撒葱末即可关火。
11.汤鲜味美的紫菜蛋花汤。
我用的是虾皮,如果您有鲜虾,可以先煸出虾油,味道会更鲜。