“凉拌菜在夏季应该是许多家庭的宠儿,快手、便捷,而且菜品爽口消暑。昨天,扬州为了酝酿晚上那场大雨,闷热堪比盛夏。
小C后背全是汗水,还一副没胃口的样子。
翻翻家里有的菜,干脆做一份杂拌时蔬,唤醒小盆友的食欲,让宝贝爱上吃饭吧!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌时蔬的做法步骤
1、粉丝提前泡好待用。将鸡蛋打散,在平底锅里摊蛋皮,待用。
2、蛋皮、胡萝卜、洋葱、菠菜、午餐肉全部切丝备用。
3、将粉丝、胡萝卜、洋葱焯水然后放凉。
4、将菠菜焯水然后放凉。
5、将所有食材拌匀,加韩式辣椒酱、少许盐和糖,1小勺香油拌匀即可。
小窍门
1、做蛋皮时一定要小火,使用不粘锅,锅中不要放油,家里有电饼铛的,也可以用电饼铛做蛋皮。
2、菠菜一定要焯掉草酸,但是焯的时间不要太长,蔬菜焯久了营养会流失。水滚后放入菠菜,10秒左右即可捞出。