老鸡粥怎么做 - 老鸡粥的做法

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

老鸡粥的做法步骤

• 1、鸡腿砍块，用滚水烫去血水，再用冷水冲洗干净。小鱿鱼干用水泡发。生姜切片。

• 2、平底锅煎热姜片。

• 3、把鸡块放进去炒变色，放一勺黄酒炒香。

• 4、倒进适量水。

• 5、再倒进电煲里开高火炖煮开，滚开始算炖煮两个钟。

• 6、汤煲好后姜片和鸡皮都浮上来，夹出来扔掉。

• 7、把洗干净的珍珠米放进汤煲里。

• 8、滤掉汤上面的浮油。

• 9、冬菜切细放进汤锅里，小鱿鱼去红膜，切丝。

• 10、把煲好的粥倒进冬菜汤锅里，加少许盐调味。

• 11、放一勺酱油。

• 12、再放鱿鱼丝。

• 13、放少许胡椒粉和鸡精拌匀，滚开即可。

• 14、滑滑的粥。

• 15、松化的鸡肉。