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1、素鸡洗净切成薄片
2、起油锅,加入平时炒菜2倍的油量
3、待锅热油,转小火放入素鸡,慢慢炸
4、翻面,慢慢炸,要不时翻动小心不要糊了,待两面炸至金黄色就可以了
5、锅中加入1.5碗水
6、加入盐、生抽、老抽、冰糖、茴香粉、香叶
7、转大火煮10分钟左右就可以了。软软的,香香的素鸡就完成了