食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
杏仁鸡蛋吐司的做法步骤
1、后油法揉至完成阶段。
2、基础发酵2-2.5倍大。
3、排气分割滚圆,盖保鲜膜松驰25分钟。
4、压扁,从中间向上下擀开,下折三分之一。
5、再上折三分之一,中间松驰15分钟。
6、擀开后卷起。
7、放入吐司盒。
8、最后发酵至8分满。
9、表面刷蛋液,撒上杏仁片。
10、烤箱下层180度40分钟,表面上色后加盖锡纸。
1、后油法揉至完成阶段。
2、基础发酵2-2.5倍大。
3、排气分割滚圆,盖保鲜膜松驰25分钟。
4、压扁,从中间向上下擀开,下折三分之一。
5、再上折三分之一,中间松驰15分钟。
6、擀开后卷起。
7、放入吐司盒。
8、最后发酵至8分满。
9、表面刷蛋液,撒上杏仁片。
10、烤箱下层180度40分钟,表面上色后加盖锡纸。