葫芦干怎么做 - 葫芦干的做法

“这段时间，我家的竹匾呀、筛子呀全体总动员，每天都在烈日下勤奋工作。虽然高温很难耐，但是这样的天晒菜干实在太棒了。大家别闲着，做环保健康的储备菜，赶紧行动起来吧！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

葫芦干的做法步骤

• 1、选鲜嫩的葫芦。（这个是朋友家种的）

• 2、削去皮，切掉蒂。

• 3、切成0.5厘米厚的圆片。（太厚晒不干，太薄晒好像纸一样，吃起来没有韧性）

• 4、摊在筛子上晾一会儿。

• 5、太阳下暴晒。（这几天的太阳，从早到晚就够了）

• 6、收拢来，准备下一关。

• 7、把收拢的葫芦片放在蒸架上蒸40分钟至一小时。（老妈喜欢烧饭的时候，直接搁在蒸架上顺手就给蒸了）

• 8、蒸好后要焖一焖，看起来熟透了又不黏不烂视为最佳。

• 9、再次暴晒，一天就干透了，这样就算成功了。

小窍门

用保鲜袋密封保存，到时候就可以炖肉吃了，啊呀，想想就要流口水。老妈还是喜欢小时候的吃法，浸泡软了直接剁点青椒末加了调料搁锅里一蒸，鲜香软糯，跟新鲜的葫芦味道迥异，很好吃哦！