玄米即为糙米,在日本常被称为玄米,在我国常被称为糙米。糙米为稻米脱壳后经较少加工所获得的米,相较于普通大米保留的矿物质、蛋白质、维生素更多。糙米中粗纤维含量较高,食用时口感较粗糙。糙米可用于制作糙米饭、糙米粥、玄米茶等食品。玄米茶为日韩地区流行的饮品,为玄米与日式煎茶拼配而成,茶香米香兼具,味道浓郁芬芳,且茶的苦味较淡。玄米茶所含热量极低,含有多种维生素与微量元素。糙米不宜与牛奶同食,且不应过量食用。
玄米是什么
厨大拿
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