大米。蒸米皮的米用普通大米就可以。但每个人的口味不一样,制作的过程中也可以加入适量的糯米。制作米皮的大米需要提前浸泡,打成米浆后过滤即可用于制作米皮,这样米皮的口感会更加细嫩。做好的米皮蒸熟后,可以切成条状,添加食用盐、黄瓜丝、胡萝卜、香菜末等食材,搅拌后再食用。
蒸米皮的米是什么米
厨大拿
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