前者是水煮的,后者是煎制出的。荷包蛋是水煮的,蛋的颜色呈现乳白色,煮的时候,沸水下锅,这样做可以让蛋的口感弹牙,能够保留蛋的原始价值。然而煎蛋需要放油进行煎制,蛋的颜色呈现金黄色,煎蛋的时候,要用小火煎制,这样煎出来的蛋颜色焦黄鲜亮。
荷包蛋和煎蛋的区别是什么
厨大拿
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