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凤尾就是油麦菜，因为长得像凤凰的尾巴所以被叫做凤尾。凤尾做法很多，如炝炒凤尾，白灼凤尾，麻酱凤尾，蚝油凤尾，凤尾虾球，清炒凤尾，凤尾蛋汤饭，香肠木耳炒凤尾，凤尾滑肉汤等等。吃不完的凤尾可以用保鲜膜包裹，然后放入冰箱保鲜层中进行低温保存。
