需要。鸡腿不容易熟烂,炒制之前需要将鸡腿菇进行焯水处理,这样可以缩短烹饪的时间。鸡腿菇焯水时,将鸡腿菇清洗干净,切成片,沸水下锅,水开后煮五分钟至八分钟左右即可。焯水的鸡腿菇可以单独清炒,也可以搭配火腿片、肉片、胡萝卜片、辣椒等食材一起炒。
炒鸡腿菇用焯水吗
厨大拿
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