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不能吃。若是甘蔗中间变红，则说明甘蔗已经变质，不能食用了。若是新鲜的甘蔗里面的果肉是白色的。甘蔗之所以会变质是因为受到环境因素以及受到细菌污染，因此要将甘蔗放在阴凉通风的地方保存。甘蔗若是数量过多，还可以将其榨成甘蔗汁饮用。
