不需要。与湖南、四川等地熏腊的香肠不同,广东地区由于气候和做法上的差异,熏腊出的香肠较这两地的香肠肉质纤维显得更软一些,经过简单的烹制即可成菜,不需要通过蒸或煮的方式来软化肉质以便于咀嚼。因此,广东的熏腊香肠炒之前不需要煮,直接入锅炒制即可。
广东熏腊香肠炒之前要煮吗
厨大拿
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