需要。熏制的腊肠通常是生的,除非是达到生食条标准的特定熏肉,否则所有的熏制腊肠在炒之前都需要煮熟或者煮到半熟。腊肠在下锅煮之前还需要先将熏制腊肠先清洗干净,这样是为了冲洗掉表面的灰尘和杂质,保证腊肠的食用安全和口感。
熏腊香肠炒之前要煮吗
厨大拿
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