不是。茭白只是单纯的质地变软,说明茭白存放的时间过久,里面的水分流失过多,仍然可以继续烹饪。但茭白的质地变软,闻起来有发酸发臭的味道,表面有粘滑液体,说明茭白已经变质,不能继续烹饪。茭白一般指菰,原产中国及东南亚,是较为常见的水生蔬菜。
茭白软了是坏掉了吗
厨大拿
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