需要。贻贝焯水可以去腥,所以炒制之前需要将贻贝进行焯水处理。贻贝是市面比较常见的海鲜食材,别名淡菜、海虹等,主要产自于浙江、山东以及辽宁等沿海处。贻贝的做法繁多,可以炒制、煲汤、烤制、制作酱料等。贻贝可以搭配胡萝卜、洋葱等食材制作法式炒贻贝,还可以同蒜蓉、葱花、鱼露制作蒜蓉贻贝。
炒贻贝到底需不需要焯水
厨大拿
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