1个小时左右。鸡爪下锅卤制一个小时即可。卤制的时候锅里可以放一些香料姜片等,可以有效去除鸡爪的腥味,卤好的鸡爪可以放在卤水中浸泡半小时,使鸡爪充分入味。鸡爪又称鸡掌,鸡脚。多皮,多筋,多胶质,常常用来凉拌,煮汤,红烧,做酱鸡爪等。
鸡爪要卤多久
厨大拿
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