收汁完成时倒入水淀粉。处理好的狮子头在经过热油的煎炸后熬煮,最后在成品完成前加入水淀粉大火烧开进行勾芡入味,没有勾芡的狮子头就会失去灵魂。勾芡后的狮子头汤汁粘稠,包裹着狮子头更是色香味具全,咬上一口更是满嘴的汤汁,鲜嫩美味,令人回味无穷。
狮子头怎么勾芡
厨大拿
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