面糊没有调好。摊煎饼老是粘,很大原因是由于面糊没有调好,煎饼的面糊最好不要用高筋粉制作,可以适量加点没有粘度的杂粮粉或是使用低筋面粉制作;而且在摊煎饼之前要把锅烧热了,然后在锅中擦入少量的油即可;还需注意不要放太多的油。
摊煎饼老是粘怎么回事
厨大拿
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