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北宋的灌汤包子。小笼包的来历可以追溯到北宋时期的灌汤包子，在当时的都城汴梁，灌汤包子是第一美食，经过江南地区的改进和发展成为了小笼包。同时，经过历史发展的现代形式的小笼包各具地方特色，包括但不限于无锡小笼包、常州小笼包、上海小笼包、天津小笼包，但它们都具有皮薄馅大、汁多味美、肉香四溢的特点。
