使用白醋、白糖、水淀粉等调制。锅爆肉又被称为锅包肉,是东北名菜,颜色金黄,味道酸甜,主要食材是里脊肉,做的时候需要切一下片腌制一下,包裹上炸浆,炸到金黄色就可以了。炸锅爆肉的时候需要炸两遍,经过复炸后的锅爆肉才会外酥里嫩。
老式锅爆肉糖醋汁怎么调
厨大拿
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