取一个空碗,添加白糖、食醋、清水、淀粉、少量食用盐搅拌后,放入锅中煮至浓稠即可。制作锅爆肉的芡汁尽量浓稠一些,做出来的锅爆肉口感和卖相会更好。锅爆肉一般指锅包肉,制作的食材包括猪里脊肉、食用盐、淀粉、白糖、食醋、葱丝、胡萝卜丝等。成品后色泽金黄,入口酸甜。
酸甜口锅爆肉的汁怎么调
厨大拿
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