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30分钟左右。苦笋做法比较多样，常见的比如苦笋炒肉，肉切好加入适量的盐、生抽等调料下锅煎，然后放入苦笋翻炒；也可以用咸菜炒苦笋，可以加入肉片来提升口感；苦笋炖排骨，只要把排骨和笋都过水以后放在一起，加去腥的姜一起炖，注意水要一次性加足。
