需要。制作新疆烤羊肉串时,添加洋葱水、花椒水进行腌制后烤好的羊肉串口感会更好。制作新疆羊肉串可以用羊后腿肉或是列条肉制作,制作之前要去除表面的筋膜,以免影响口感。烤新疆羊肉串的竹签子可以提前放在清水中浸泡,这样可以防止竹签折断。
新疆烤羊肉串要不要腌
厨大拿
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