面粉怎么选择

看色泽、看水分、看精度和闻气味。

1、优质的面粉颜色为淡黄色或乳白色，如果面粉颜色特别白，说明含有添加剂。

2、优质面粉的水分含量不会太多，如果水分含量大，面粉很容易凝结成团。

3、辨别精度，合格的面粉手感细腻，颗粒大小均匀。

4、闻气味，面粉的味道应该是天然的小麦香。