水煮荷包蛋要煮多久才能煮熟
3-8分钟。喜欢吃糖心荷包蛋,可以煮3分钟左右,喜欢吃全熟的荷包蛋,最多可以煮8分钟。制作水煮荷包蛋使用的火候不宜过大,小火煮成型后,转中火煮熟即可。煮荷包蛋的时间不宜过长,以免影响鸡蛋的口感。吃不完的水煮荷包蛋,可以...[查看更多]
煎猪扒配酸甜椒的做法 煎猪扒配酸甜椒——戈登 煎猪扒配酸甜椒怎么做02-05
奶酥饼干怎么做 - 奶酥饼干的做法02-29
火龙果有哪些好处 - 火龙果最多能活几年12-09
豆豉拌冬瓜怎么做 - 豆豉拌冬瓜的做法02-29
简单徽菜银鱼煎蛋 - 银鱼煎蛋03-02
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面包是刷蛋黄还是蛋清
12-01都可以。不过大部分的时候是选择刷蛋黄,因为这样做出来的面包颜色比较好看。做面包的时候需要选用高筋面粉,这样做出来的面包吃起来口感会更加的筋道,自己在家做面包做好之后需要及时的拿出来,不然放置的时间过长会出现塌...
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这两者做的曲奇饼干有什么区别呢 - 曲奇饼用蛋黄还是蛋清
02-28曲奇是我们生活中比较经常接触到的西式甜品,市面上有很多的曲奇饼。但随着交通和网络的发达,很多女孩子都开始喜欢自己在家琢磨做甜品,而曲奇饼这一最为简单的甜食自然就称为了很多人的练手菜。不过相信很多自己亲手制作...
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是什么原因呢 - 蛋清打不发怎么回事
06-29平时大家生活中有没有遇到打蛋清打不发的情况吗?其实打鸡蛋清还是有很多技巧的。那蛋清打不发怎么回事呢?我们来研究研究吧。一、蛋清打不发怎么回事1.首先看一下鸡蛋里面蛋黄和蛋白的区别,蛋白10%的蛋白质,其余都是水,...
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打发的蛋清可以做什么
06-301、做蛋糕。蛋清经过打发之后,会形成一种奶油的形状,可以用来装饰蛋糕,也可以用来制作成蛋糕或者是面包当中的奶油夹心。2、做冰激凌。在打发蛋清的过程当中,可以加入牛奶或者是一些水果奶油打发之后,就可以制作成冰激凌放...
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烘焙刷蛋液是蛋黄还是蛋清
07-19蛋黄。蛋黄液刷在烘焙的食物表面时会经过高温的烤制后变成金黄焦脆的表皮,颜色比较诱人。若是刷蛋白液就没有这种效果,蛋白液在受到高温刺激后会发白凝固,若是高温过度还会烤糊烤焦等。蛋白液一般用于制作蛋糕奶油等甜点...
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为什么做饼干放蛋黄不要蛋清
07-19放蛋黄是因为可以增加饼干的松脆程度。日常做蛋糕是只放蛋黄或者蛋清是看需要饼干的松软程度,若是全蛋打发的话,没有只放蛋清打发的的那样松软,蛋清的作用是增加饼干的延展性,就比如蛋糕,需要的是全蛋清进行打发,饼干想要吃...
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怎么很好的分离蛋清和蛋黄
09-05借助矿泉水瓶将蛋黄吸出来。想要很好的分离蛋清和蛋黄,需要将鸡蛋打到一个浅一点的碗盘里,找一个空矿泉水瓶,轻轻捏扁瓶子,把里面的空气排出来,用瓶子的口对准蛋黄,再松手,蛋黄就很容易被吸进矿泉水空瓶里了。瓶口要稍微斜一...
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可可蔓越莓冰激凌的做法 蛋清咖啡可可蔓越莓冰激凌 可可蔓越莓冰激凌怎么做
02-29“方子的原型是别人的,后自己改了一下。”食材明细主料蛋白(4个)细砂糖(60克)淡奶油(200ml)辅料可可粉(10克)纯咖啡粉(5克)香草精(适量)朗姆酒(适量)蔓越莓(适量)奶香(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)可可蔓越莓冰激凌的做法步骤1、蛋白...
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做冰激凌时要放蛋黄还是蛋清
07-26蛋黄。做冰激凌时可以放入蛋黄,能够使水分和奶油完美的融合在一起,做出来的冰激凌更加有味道。将牛奶倒入准备好的蛋黄中,搅拌均匀之后放入锅中加热,不断搅拌,防止牛奶粘锅。用打蛋器处理后,放入冰箱冷冻至少四小时,之后便可...
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这个问题困扰了你多久 - 到底是蛋黄腥还是蛋清腥
10-31鸡蛋可能是我们生活中最为常见的也是最为便宜的营养品,相信没有人会不喜欢鸡蛋的吧。不过很多朋友也会有这样的困扰,鸡蛋有时候处理起来的味道是比较腥的。那么到底是蛋黄腥还是蛋清腥呢?可能很多朋友都没有弄明白,毕竟...
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为什么做蛋糕要蛋清蛋黄分开
09-21因为蛋黄和蛋清所起的作用不同。蛋清清澈透亮能让面更加松软,而蛋黄粘稠会让面更加有弹性,将这两者分开来打,则是为了能够更好的利用蛋清松软的作用,让做出来的蛋糕更加松软可口;将蛋黄加在面中,让蛋糕不易碎散,从而更好的保...
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怎么把蛋黄和蛋清分离
09-201、将鸡蛋凿一个小口,注意不能太大,否则蛋黄会一起留下来,轻轻晃动鸡蛋,蛋清就会流出来了。2、把鸡蛋打进碗里,找一个空的矿泉水瓶,将瓶口对准蛋黄,就可以把蛋黄吸进去了。3、使用蛋黄蛋清分离器,是最简单的方法。没有分离器...
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养生牛奶蛋清羹怎么做好吃
11-03准备时间:15分钟    烹饪时间:3分钟主料鸡蛋清:2个辅料糖:2勺牛奶:适量具体步骤1.先把蛋黄和蛋清分开。2.在蛋清里放两勺糖,搅开。3.在放入适量的牛奶,把蛋清和牛奶搅在一起。4.在把汇合在一...
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蛋清的作用你知道的都有哪些呢
08-04相信很多人都吃过鸡蛋吧,那么鸡蛋中含有鸡蛋清和鸡蛋黄。咱们平常吃的蛋白就是鸡蛋清。但是也有很多的朋友们不喜欢吃蛋白,也有很多的朋友们不喜欢吃蛋黄。其实不论是鸡蛋清还是鸡蛋黄,它们里面都含有很多丰富飞营养元素...
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炸虾裹蛋液是用蛋清还是蛋黄
09-20蛋清。在制作炸大虾这道菜肴的时候,通常先在大虾的外部裹上一层面粉,再裹上一层蛋液后进行炸制。其中裹得蛋液是蛋清。包裹蛋清的时候,蛋清不需要打散,直接用大虾蘸取即可。也可以使用全蛋液,但是要注意将蛋黄蛋清打散,打均...
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蔓越莓饼干要加蛋清还是蛋黄
07-19都放。在制作蔓越莓饼干中,若只放蛋清,会使饼干颜色不鲜亮,若只放蛋黄,会缺少营养。在制作蔓越莓饼干中,不需要将蛋黄和蛋清分开,整个鸡蛋打匀放进去就可以了,操作简单。若是制作蛋糕,则需要将蛋黄、蛋清分离,将蛋清打发后再使...
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做蛋糕蛋清里有蛋黄还能打发吗
11-04蛋黄的量少可以打发,量多则不可以。因此分离蛋黄跟蛋清的时候需要格外的注意,最好不要将蛋黄掺杂到蛋清中。打发蛋清的时候可以加入适量的泡打粉,这样更容易被打发,除了泡打粉之外还可以加入适量的食醋也是可以起到相同的...
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如何让蛋清和蛋黄分离
08-21用漏勺或者专用的蛋清分离器。漏勺法则是先把鸡蛋打入碗中,在拿漏勺直接把蛋黄舀出来,在等蛋清流出后,就实现了蛋清分离。另外一种方法是购买专用的蛋清分离器,直接将鸡蛋打入到蛋清分离器中,等蛋清流入碗中后就可以了,专用...
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做炸鸡是用蛋黄还是用蛋清
07-03蛋清。在制作炸鸡以前,要将蛋黄和蛋清分开,先把鸡肉放进蛋清里,然后再将沾满蛋清的鸡肉裹上一层面粉,油一定要烧开,再将炸鸡放进油锅里炸制,炸至金黄就可以了。炸鸡放到油锅以后炸到两三分钟将火关小一点,不然的话很容易糊掉...
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蛋黄酥的蛋液是蛋清还是完整的鸡蛋
08-14鸡蛋。制作蛋黄酥的面皮的原材料有鸡蛋,中筋面粉或者高筋面粉、白砂糖。蛋黄酥的馅料有蛋黄、红豆沙、糯米或者紫薯泥;蛋黄酥分为咸蛋黄酥和甜蛋黄酥,蛋黄酥进入烤箱之前在蛋黄酥表面刷上一层薄薄的蛋黄液,并洒上适当的芝...
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为什么做蛋糕要把蛋黄和蛋清分开做
07-21蛋黄中含有乳化剂。制作蛋糕时,将蛋黄和蛋清混合,不容易打发,所以需要分开做。蛋糕是常见的甜点,制作的主要食材包括鸡蛋、白糖、小麦粉、泡打粉、色拉油、起酥油、香粉等,做好的蛋糕质地柔软,口感绵甜。蛋糕的种类比较多,包...
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做蛋糕的时候蛋清里面有蛋黄可以吗
12-19可以。当做蛋糕的时候,在面粉里加上一点儿蛋黄,再烤之后会变得更加的松软,口感更佳。注意在做蛋糕不能加入太多的蛋黄,蛋黄过多会影响蛋白的膨胀,会使得蛋糕变得非常的干,吃的时候口感会大大降低,并且烤蛋糕时时间也不应该过...
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如何打发蛋清怎么做 - 如何打发蛋清的做法
02-26“虽然很盗版但做蛋糕很美味滴“奶油”~”食材明细主料蛋清(数只)辅料白醋或新鲜柠檬汁(少许)配料白砂糖(少量)怪味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)如何打发蛋清的做法步骤1、把蛋清倒进一个不大不小的盆里,盆子一定要保证无水...
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为什么做虾丸加蛋清不加蛋黄
10-12加蛋黄会影响到虾丸的颜色。制作好的虾丸,是需要放到冰箱的冷冻室进行储存的。虾丸,在吃法上主要是用来放到麻辣烫、火锅以及烧烤当中的。当把虾丸用来当做火锅或者麻辣烫的食材时,只需要把虾丸在锅中煮5-8分钟后即可捞...
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好吃的蛋清饼干怎么做好吃
05-12准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟饼干我们吃多了,各种材料的做法也吃得七七八八的了,那只用鸡蛋清做的饼干,又有几位吃过的?因为我们通常把鸡蛋黄和鸡蛋清混在一起来做饼干,而不是把鸡蛋黄...