葱头油的做法 【闽南尚好呷】啊嬷的味道之~~葱头油~~ 葱头油怎么做
“我的第一个菜谱要说的是闽南传统美食的必备搭档——葱头油。石狮人家的灶头绝对少不了的肯定是灶君公和葱头油!出门读书第八年了,到了节假日回不了家就越是怀念家里的味道。我啊嬷是位很神奇很正港的闽南啊嬷,烧得一手...[查看更多]
想开串串香店选哪个品牌05-06
清拌银芽怎么做 - 清拌银芽的做法02-29
奶香松饼怎么做 - 奶香松饼的做法01-31
蛋龙卷怎么做 - 蛋龙卷的做法01-11
0元加盟 - 重庆火锅加盟店有哪些?十七门限量名额01-30
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清蒸鲍鱼的做法 【鲁菜】清蒸鲍鱼 清蒸鲍鱼怎么做
02-29“鲍鱼是很有营养的,据说很有利于伤口的复合与痊愈,所以,除了普通人,我们这里盛产的鲍鱼大部分都是住院的人,病人,老人才舍得吃。”食材明细主料鲍鱼(16只)辅料葱花(适量)姜丝(适量)水淀粉(适量)食用盐(适量)酱油(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味...
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橙汁瓜条的做法 鲁菜之橙汁瓜条 橙汁瓜条怎么做
02-29食材明细主料冬瓜(500g(实用200g))西瓜皮(200g)辅料白糖(200g)蜂蜜(适量)柠檬(3片)橙汁(400ml)咸甜(口味)腌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)橙汁瓜条的做法步骤1、冬瓜去皮和里瓤,切长方体,其余炖汤。柠檬切片。2、烧开水,将冬瓜煮约3分钟,捞出过...
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鲁菜中的凉菜有哪些
04-12黄瓜拌虾片、香椿芽拌豆腐、花生米拌萝卜干、麻酱拌豆腐、海带拌粉丝、糖醋拌黄瓜、蒜泥拌蚕豆、干拌牛肉。蒜泥拌蚕豆是由蚕豆、食用盐、味精、食醋、熟油辣椒等。糖醋拌黄瓜制作的食材包括嫩黄瓜、白糖、白醋、香油...
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醋溜白菜的做法 【鲁菜】--醋溜白菜 醋溜白菜怎么做
02-29食材明细主料白菜(500克)辅料葱(10克)姜(5克)蒜(3瓣)配料花生油(30毫升)盐(5克)白糖(20克)醋(20毫升)酱油(10毫升)味精(2克)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)醋溜白菜的做法步骤1、先把白菜洗净。2、切成小块。3、葱、姜、蒜切碎,白糖、醋...
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炒木樨肉的做法 【鲁菜】----炒木樨肉 炒木樨肉怎么做
02-29“炒木樨肉是济南人的家常菜,此菜肉丝鲜嫩,木耳柔脆滑爽。”食材明细主料猪里脊肉(100克)辅料黄瓜(100克)鸡蛋(4枚)木耳(50克)水淀粉(适量)水(20ml)花生油(适量)配料葱(5克)姜(5克)五香粉(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)炒木樨肉的...
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疙瘩汤的做法 【鲁菜】疙瘩汤 疙瘩汤怎么做
02-29“疙瘩汤是我家最喜欢的汤水,带着清清淡淡的咸鲜味道,给吃了饱饱的胃一个缓冲的空间。”食材明细主料面粉(50g)剩余饺子馅(适量)辅料葱花(适量)韭菜(适量)食用油(适量)食用盐(适量)鸡精(适量)鸡蛋(一个)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难...
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土豆炖四季豆的做法 鲁菜--土豆炖四季豆 土豆炖四季豆怎么做
02-29“土豆软烂,四季豆滑糯,相互入味,是不错的家常下饭菜”食材明细主料四季豆(250克)土豆(2个)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)花生油(适量)生抽(适量)蚝油(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)土豆炖四季豆的做法步骤1、准...
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爆炒腰花的做法 【鲁菜】:爆炒腰花 爆炒腰花怎么做
02-29“爆炒腰花是一道常见的家常菜,以猪腰为主料。经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。”食材明细主料猪腰(2个)辅料泡发黑木耳(适量)胡萝卜(适量)配料老抽(1/2勺)香醋(1/3勺)料酒(1勺)水淀粉(3勺)蒜片(适量)...
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麻汁豆角的做法 【鲁菜】----麻汁豆角 麻汁豆角怎么做
02-29“这是一个夏季时令菜,系济南民间传统做法。豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓,清香爽口。”食材明细主料豆角(300克)辅料芝麻酱(30克)水(适量)盐(6克)蒜(10克)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)麻汁豆角的做法步骤1、豆角洗净切成5厘米左右的...
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莲蓬三鲜汤的做法 鲁菜靓汤一款“莲蓬三鲜汤” 莲蓬三鲜汤怎么做
02-29““鲁菜”在高档菜肴中,最讲究汤的运用,其中最好的汤就是“清汤”接下来是二汤、奶汤和一般的骨汤、鸡汤等。“清汤”又名高汤或上汤。“清汤”的制作工艺很讲究,投料都是按比例来搭配的。首先,要选用老母鸡,母鸡越老含的...
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酱焖黄花鱼的做法 鲁菜中的经典之味——酱焖黄花鱼 酱焖黄花鱼怎么做
03-01“山东菜又称鲁菜,是北方菜系的代表,也是中国八大菜系之首。中国菜风味流派众多,无论宣扬“四大菜系”、“八大菜系”或“十大菜系”,鲁菜总是名列榜首。通常论及鲁菜,一般指其为“胶东菜”与“济南菜”的合璧。再加上孔府...
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炸烹虾段的做法 经典鲁菜“炸烹虾段” 炸烹虾段怎么做
02-29““炸烹虾段”,是鲁菜中快炒的精品菜肴,它很早就被山东师傅带到了北京。“炸烹虾段”,过去是京城里有名的鲁菜经营者“八大楼”之一“按府楼”中的一道看家菜,也是当年胶东半岛鲁菜发祥地的一道代表菜。很多人都把“炸烹...
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芸豆饺子的做法 【鲁菜】芸豆饺子 芸豆饺子怎么做
02-29“这时候,我们这里农家种植的露地蔬菜刚刚开始上市,这个芸豆也是自己种的。”食材明细主料芸豆(500g)猪肉(500g)面粉(500g)辅料鸡蛋(一个)配料小葱(适量)十三香粉(适量)酱油(适量)鸡精(适量)食用盐(适量)食用油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗...
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韭菜豆芽炒粉丝的做法 【鲁菜】乡土菜--韭菜豆芽炒粉丝 韭菜豆芽炒粉丝怎么做
02-29“这是有着山东乡土风味的家常菜。口感鲜香,非常的下饭。”食材明细主料黄豆芽(100克)辅料韭菜(20克)红薯粉(50克)配料葱(少许)姜(少许)生抽(15克)老抽(5克)糖(3克)盐(2克)鸡精(1克)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)韭菜豆芽炒粉丝的做法...
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香辣鱿鱼的做法 【鲁菜】香辣鱿鱼 香辣鱿鱼怎么做
02-29“我居住的这个山东城市,濒临黄海,四季分明、冬暖夏凉、空气清新。守着海,每个季节都有很多海鲜可吃,即便是在每年6-9月禁渔期,也有冷库提前冻好的海鲜出售。鱿鱼是一种一年四季都可以吃到的海鲜,民间常有的做法有烧烤、酱...
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椒盐里脊的做法 鲁菜之椒盐里脊 椒盐里脊怎么做
02-29食材明细主料里脊肉(200g)椒盐(1勺(成品))辅料生抽(1勺)料酒(1勺)盐(1小勺)胡椒粉(半勺)葱(适量)姜(适量)花生油(100g)其他(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)椒盐里脊的做法步骤1、里脊肉冻一下,切片。其实不用冻,我是头天买的。2、每一片用刀背...
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煎酿茄子的做法 【鲁菜】煎酿茄子 煎酿茄子怎么做
02-29“超下饭的---低油版煎酿茄子!最早吃这个菜是在一个饭店,那个饭店鲁菜做的挺好,有时候聚会大家会去那里都是会点几个鲁菜,而每次都是必点的一个就是煎酿茄子,一盘就一个长茄,挺好吃的很下饭,我改良了一下,外面涂了淀粉,在煎的...
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九转大肠的做法 食尚擂台——【鲁菜名品】九转大肠 九转大肠怎么做
02-26“‘九转大肠’为鲁菜名品,清朝光绪年间,由济南“九华楼”首创,制作工艺复杂,配料严格除传统的配料外还需要肉桂面、砂仁面等调料,大肠先处理洗净,套叠,煮熟焯过,后炸,再烧,出勺入锅反复多次,直到烧煨至熟。有文人雅士观此菜制作...
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鲁菜有哪些代表菜
05-08糖醋鲫鱼、九转大肠、一品豆腐、葱烧海参等,这些都是鲁菜中有名的代表菜。1、糖醋鲫鱼色泽红艳,味道酸甜,搭配汤汁来吃的鱼肉十分鲜美,鱼肉也比较嫩,糖醋酱汁用来拌饭,非常下饭。2、九转大肠色泽红润,大肠很有韧性,吃起来感觉...
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黄瓜炒肉片的做法 【鲁菜】--黄瓜炒肉片 黄瓜炒肉片怎么做
02-29食材明细主料猪肉(120克)辅料黄瓜(2个)洋葱(1个)配料葱(10克)姜(5克)蒜(3瓣)料酒(10毫升)酱油(15毫升)盐(2克)白糖(5克)味精(2克)花生油(30毫升)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黄瓜炒肉片的做法步骤1、先把黄瓜洗净,洋葱去皮洗净。2、把黄瓜...
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家常鲁菜焖大虾怎么做好吃
06-22准备时间:30分钟    烹饪时间:50分钟焖大虾"就是山东胶东地区的名菜,所使用的虾又称对虾,因为过去在市场上出售此虾时,常以对为单位来计数计价,久而久之,对虾之名便成为公认,因为虾子的颜色是...
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油菜银耳脆的做法 【鲁菜】油菜银耳脆 油菜银耳脆怎么做
02-29食材明细主料青菜(适量)银耳(适量)辅料胡萝卜(适量)配料花椒(适量)盐(适量)植物油(适量)鸡精(适量)麻辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油菜银耳脆的做法步骤1、准备的材料。2、青菜洗净,银耳洗净泡发,胡萝卜去皮切片。3、胡萝卜在水中...
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鲁菜的特色是什么
07-21中国菜系繁多,基本上所有人都知道“八大菜系”,鲁菜,便是其中之一,是我国北方菜系中历史最为悠久,同时也是对中国菜影响最大的一个菜系,是北方菜的主要代表,那么鲁菜的特色是什么呢,我们一起来探讨一下。一、鲁菜的特色是什么...
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让你对鲁菜有更深的印象 - 你知道鲁菜的特点有哪些吗
07-06中国有八大菜系名扬全球,而鲁菜则是八大箱中的一种,主要是以山东一带的菜肴为特色而成形成的菜系。很多吃过鲁菜的小伙伴都对鲁菜赞不绝口,那你知道鲁菜的特点是什么吗?今天就让小编来跟大家普及一下关于中国八大菜系之鲁...
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爆炒腰花的做法 【鲁菜】--爆炒腰花 爆炒腰花怎么做
02-29食材明细主料猪肾(2个)黄瓜(适量)辅料木耳(50克)黄瓜(1个)葱(10克)姜(5克)配料料酒(15毫升)老抽(10毫升)生抽(10毫升)盐(2克)白糖(10克)醋(15毫升)味精(2克)咸鲜(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)爆炒腰花的做法步骤1、先把猪腰子洗净,从中间切开去掉...