>
1、准备好食材,虾仁和荷兰豆清洗好备用。
2、将鸡蛋打入魔芋米里,撒少许盐搅拌均匀备用。
3、锅热加入适量的椰子油,如图。
4、先倒入虾仁进行翻炒,再倒入荷兰豆一起翻炒。
5、将荷兰豆炒至断生,加入适量的黑胡椒和少许盐。
6、然后将搅拌均匀的鸡蛋魔芋米倒入进行翻炒,这样炒出来每一粒米上都会裹着鸡蛋,很好吃。
7、翻炒均匀就可以出锅啦,美味简单的蛋炒魔芋米饭就做好。
8、最后装盘,放点鹅油香葱就可以开吃了。