“这款馄饨是我的创新,也是我多年制作馄饨总结出来的一些秘方,味道是超级的霸道,给力,没吃过的人,还好奇的问,皮蛋也能包馅,大酱也能拌馅,还真没吃过,看完这个,你一定要尝试一下,因为实践是检验真理的唯一标准,就看你是否敢于创新尝试了:”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
创新酱香皮蛋馄饨的做法步骤
1、将肉搅拌成肉馅
2、准备食材
3、将皮蛋切丁,放肉馅中
4、加适量的东古甜面酱,东古稀黄豆酱,加葱姜末,适量的清水拌匀,如果感觉淡,可少加点盐,最后加点香油拌好
5、买现成的馄饨皮,准备点清水
6、如图,皮中间放馅,皮四周用手指蘸清水(这样容易粘合)
7、如图,捏紧
8、如图,两角对折
9、包好的馄饨
10、锅里加适量的清水,水开,用虾米吊个鲜汤
11、加馄饨
12、加盐,加点海味调味汁(没有用生抽或者蒸鱼豉油或者蚝油)
13、馄饨七分熟加蔬菜
14、煮熟后,关火加鸡精
15、加紫菜
16、装碗中,加葱花。吃的时候,加醋和辣椒油。
小窍门
吃的时候,加醋和辣椒油。蔬菜可以用西红柿或者小白菜,黄瓜等代替。