“今天不仅仅是情人节,还是初七,传说是人的日子,要吃面条,才顺溜。总之,今天应个景,来不及手擀面,就吃挂面吧,就是一款家常的面条,喜欢的看看:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家常挂面的做法步骤
1、准备挂面和鸡蛋
2、黄瓜,胡萝卜,葱切好备用
3、我家平时都准备一碗用花椒,大料,香叶等榨的油,我用的是这个油。没有的就用一勺植物油。
4、锅烧热,加一勺底油,温热的时候,葱花炝锅,然后加一勺黄豆酱,翻炒一下,小火此时。
5、加适量清水或者老汤
6、水开后,下挂面,去除浮沫
7、加一个鸡蛋,加适量的盐,胡椒粉
8、面条九分熟的时候,加黄瓜和胡萝卜片,煮开就行。
9、吃的时候,撒葱花,可以加辣椒油,醋等自己喜欢的调料。
小窍门
酱料选择,最好是黄豆酱,可以是稀黄豆酱。这种汤有点酱香的味道。蔬菜随意选择。可以做肉汤面。