咸虾酱炒饭怎么做 - 咸虾酱炒饭的做法

“咸虾酱是用小虾、小鱼去腌制的一种调味酱，像臭豆腐一样，闻着很臭，吃起来香。可以用来炒菜、炒肉、或是直接拌饭吃都很香。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸虾酱炒饭的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、起油锅，把鸡蛋直接打在锅中，搅散，炒至熟出锅备用。

• 3、利用余油把鸡肉炒至五分熟加入香菇丝炒香。再加入咸虾酱炒至香味出来。

• 4、再就是加米饭拌匀。

• 5、再加入炒熟的鸡蛋。

• 6、撒上葱花。

• 7、成品图。

小窍门

米饭我是用现蒸的来炒，比较容易拌开。我习惯将鸡蛋直接打入锅中边炒边搅散，炒鸡蛋时多放点油，利用余油来炒鸡肉，让鸡肉吃起来带有蛋香。不用加别的调味料，这样吃起来就很香了。。。