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1、大米淘洗,放足量水,放入葱白和姜片,中火煮。
2、螃蟹刷洗,从中间切开,去掉腮、胃。
3、大米开花浓稠放入螃蟹和少许料酒,小火煮十分钟。
4、葱叶切碎。
5、放盐和葱碎拌匀关火。
6、盛出,淋入香油。