“最近天气有点热,那我们就用绿豆来做凉粉吧!冷藏过的绿豆凉粉,不仅QQ弹弹,而且还有清凉消暑的作用哦。只需要简单几步,就能做出好吃的绿豆凉粉,家人孩子都爱吃。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
绿豆凉粉的做法步骤
1、绿豆提前一晚泡,然后加水打成泥。
2、倒入过滤布里,加碗水,洗去淀粉,感觉到绿豆渣粗糙就可以沥干水分。
3、静至3小时,倒出绿豆水,就有淀粉啦。
4、锅里倒入绿豆淀粉80g,加入绿豆水。
5、加入盐与碱,小火煮,边煮边搅拌。
6、搅至冒大泡,倒挂三角就可以了。
7、倒入模具冷却。
8、切成条状(刀上沾点水)。
9、倒入喜欢的调料,拌拌就可以吃啦。