“春天来了,就要色彩斑斓的世界!今来一款:菠菜汁凉皮,筋道美味,颜值很赞哦!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菠菜汁凉皮的做法步骤
1、菠菜洗净焯水捞出。
2、面粉和红薯粉2:1的比例备用。
3、红薯粉先用水浸泡开。
4、焯水后的菠菜加水打成菠菜汁,加入面粉中。
5、搅拌成稠一点的菠菜糊备用。
6、红薯粉浸泡后,倒掉上面的清水,沉淀后搅拌成糊加入菠菜面糊中。
7、拌均匀稠度能上筷子即可,醒至无颗粒状。
8、不锈钢盘抹油,盛入调制好的菠菜糊。
9、锅中入水煮沸,放入不锈钢盘,将凉皮蒸熟,起大泡大概三四分钟即可。
10、熟后取出放入凉水中使其凉透。
11、凉皮抹油切成条状。
12、番茄炒成汁。
13、大蒜捣成泥状。
14、取适量面皮,加入番茄汁,油泼辣子,蒜泥,笋丝,盐,醋,酱油拌匀即可。
15、家常美味,请您品鉴。
16、成品图。
小窍门
面粉加入红薯粉,口感更加筋道爽滑!祝您生活愉快!