五味俱全怎么做 - 五味俱全的做法

“酸甜苦辣咸（鲜）——茶味禅味有谁知”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五味俱全的做法步骤

• 1、将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里；红椒、苦瓜、木耳切小片、百合掰成片。

• 2、适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用；锅烧若热加入少许油，放入红椒、苦瓜、木耳翻炒片刻；倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐、糖、醋调味。

• 3、关火、离灶，加入百合炒匀即可。

小窍门

加醋的原因主要是让藕尽量不变色。
快速翻炒才能保证清脆的口感及蔬菜里的营养不流失。