“西瓜皮营养价值可不逊于瓜瓤,吃西瓜时我会把红色的瓜瓤取出盛在碗中,把西瓜皮刨去外层的翠衣,稍加变化就是一道新菜。就像今天做的肉末西瓜酱,佐粥可是很受欢迎的呢😄”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末西瓜酱的做法步骤
1、猪肉切成细丁,肥瘦分开。
2、瘦肉丁加淀粉、盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
3、西瓜皮刨去绿色的外皮。
4、切成条状。
5、肥肉丁放锅中小火熬出油。
6、放入肉末翻炒变色。
7、放入姜片和西瓜皮翻炒2分钟,放入两勺豆瓣酱。
8、加适量水煮15分钟。
9、加盐调味。