“咸鸡笼是开平特色小吃,有人可能感到奇怪,为什么叫做咸鸡笼,让我告诉你吧,因为这种小吃的形状像那种小半圆的鸡笼,因而得此名。每逢过节,老妈都会做咸鸡笼,于是我也跟着学了,(*^__^*)嘻嘻”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咸鸡笼的做法步骤
1、首先取400克糯米粉,加适量开水,开始搓糯米粉,搓成一团。
2、然后开始做馅料,把胡萝卜,冲菜,葱,切成碎丁,搅拌均匀。再放到锅里翻炒几下,加盐,就行了。
3、取一小个面团,搓圆,再捏出一个圆形,往中间放入一勺馅料。
4、在边缘上捏合起来。形成鸡笼状就可以了。
5、边缘可以折出花纹(如果不会的可以省去)点上芝麻。
6、如此类推,做出一碟鸡笼。
7、然后下油锅炸,(忘了拍这张照)。出锅后是这样的。