米酒蛋花小汤圆怎么做 - 米酒蛋花小汤圆的做法

“米酒，又名醪糟，南方人叫它酒酿、甜酒，江西人俗称烧酒，湖北人称其为米酒，以湖北的孝感米酒最负盛名。冬季喝加热过的米酒可以暖身暖胃，适合胃寒、气血虚的朋友，可以缓解胃气虚寒、手脚冰凉的症状。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

米酒蛋花小汤圆的做法步骤

• 1、汤锅中注入清水大火煮沸，然后加入米酒搅拌均匀。

• 2、待到水煮至再次沸腾的时候，下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟，至小汤圆全部浮起。

• 3、转大火，水沸腾时下入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

• 4、关火，加入白糖搅拌至溶化即可。

小窍门

米酒煮鸡蛋，是千百年来最平名化的催乳剂，哺乳期妈妈经常用这个来下奶。需要注意的是，米酒之所以可用来催乳，正是因为它是发物，喝多了会上火，不适合体质燥热的人，容易引起咽喉肿痛！