“对付夏天火气大,南方人经常用绿豆加海带以及少量冰糖,制成绿豆海带汤,具有清热解暑、清肝降火之功。绿豆性凉味甘,入脾、胃经,具消暑止渴、清热解毒、利尿润肤的功能,是夏季去火解热的佳品。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
绿豆海带糖水的做法步骤
1、准备好材料。
2、绿豆洗干净浸半小时,放在一边待用。
3、海带用水冲洗干净,放清水里浸泡半小时。
4、将海带切小段备用。
5、陈皮洗净,浸泡一会,然后把瓤刮掉.
6、绿豆和海带淘洗干净后,放锅里,加水和陈皮,大火烧开后,转中火再煮20-30分钟。喜欢煮到起沙的口感,得再转大火煮10-20分钟。
7、最后关火前加冰糖待融化即可。
小窍门
海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久,因为浸洗太久,它的碘甘露醇(有消肿利尿功能)会被溶去。