“银耳补脾开胃、益气清肠、滋阴养肺,能增加人体抵抗力;鸽蛋性平味甘,滋阴润燥、安心养神,含有丰富的蛋白质、多种维生素及人体所需氨基酸等。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤
1、准备好的食材。
2、银耳洗净,摘小朵,用水发好。
3、发好的银耳入锅蒸透。
4、鸽蛋磕破于碗中。
5、磕破的鸽蛋放入锅中,用小火煮成溏心蛋,捞起。
6、将蒸好的银耳倒入锅中,加冰糖,用手勺搅动,至粘稠。
7、银耳煮沸后,倒入鸽蛋,撒入枸杞,稍煮片刻即可。
小窍门
银耳要选择颜色自然,白里透黄的。特白的银耳一般都经过硫磺熏蒸,有害于人体健康。