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“幸而薛姨妈千哄万哄的,只容他吃了几杯,就忙收过了。作了酸笋鸡皮汤,宝玉痛喝了两碗,吃了半碗饭、碧粳粥。”
1、酸笋清洗一遍,加入适量清水浸泡1小时
2、鸡皮冷水入锅焯一下
3、鸡皮切丝
4、酸笋开水入锅焯2分钟
5、锅中加入适量鸡汤
6、加入鸡皮
7、再加入酸笋,煮开后加入白糖和盐,转小火煮15分钟即可