>
“做的胭脂藕有点多,天突然变冷,吃不动菜了,就和藕一起掺和着清炒了,自我感觉有创意,呵呵。”
1、藕切片,开水淖一下。
2、用紫甘蓝汁浸泡的研制藕,做法可见胭脂藕菜谱。
3、姜洗净,切末,越细越好。
4、热锅放花生油,先爆姜末。
5、放两种藕片翻炒。
6、放白醋,继续翻炒,加盐炒几下即可出锅。
炒藕一定要早放醋,这样才脆。