食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
酸辣蒸豆角的做法步骤
1、四季豆洗净后掐去两端的筋膜,再切细丝。
2、加入食盐以增加底味。
3、加入1勺面粉裹住豆角的绿色。
4、用手抓拌均匀(豆角色泽鲜艳好看),上锅蒸10分钟。
5、豆角口感绵糯、爽脆,颜色翠绿)。
6、调酱汁:将葱花和蒜蓉放入碗底。
7、加入白糖以増鲜。
8、淋入热油.。
9、加入2勺生抽。
10、加入1勺香醋。
11、1勺辣椒油和1勺鸡精。
12、搅拌均匀。
13、将酱汁浇在食材之上。
14、搅拌均匀即可食用。