“酸豆角炒肉末做这道菜,让人感觉就是这酸爽!总是让人胃口大开,我这里做法是,味道是酸酸甜甜的,搭上酸豆角脆感,整体这道菜很适合下饭。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸豆角炒肉末的做法步骤
1、酸豆角洗净,把豆角切小段,辣椒、蒜米切碎。
3、倒火麻籽油热锅,放蒜米和辣椒爆香。
4、放腌好的碎肉炒香,炒到猪肉变白色即可。
5、大火,倒入酸豆角一起炒3分钟左右,即可放两勺糖,再炒3分钟左右即可,注意保持大火,会让这道菜吃起来更脆口一些。
小窍门
酸豆角一定要选得脆口,酸味合适,最好自己家里做,会更美味。