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1、黄豆用温水浸泡一下。
2、锅中下水放入猪脚,加入料酒,将猪脚焯水。
3、姜切片,蒜头拍扁备用。
4、焯好水的猪脚捞出洗净。
5、洗净的猪脚放入高压锅中,放入泡好的黄豆,加入少许老抽,生抽,姜片,蒜头,八角。
6、加入水。
7、盖上盖子大火煲开上气后转小火,煲15分钟即可。
8、待气阀散气后开盖加入少许盐调味,也可以再开大火收一下汤汁,不过我就喜欢这个汤来捞饭或者煮面煮粉,也可以加入几个鸡蛋。
9、成品。