“牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
油淋肥牛片的做法步骤
1、生菜洗净撕成片,葱切丝,红辣椒切丝
2、锅加水烧开,加盐少许放入生菜烫一下捞出放冷水中投凉,码在盘底
3、肥牛片解冻,锅加水烧开,加葱段,姜片,然后将肥牛片入水并迅速捞起。(记得一次不可投入太多肥牛片,否则容易黏结而导致生熟不均)捞起后的肥牛片沥干水放在生菜上,上边放葱丝,辣椒丝,淋蒸鱼豉油
4、炒勺入油加热(油温高一些)淋在葱丝上,完成
小窍门
生菜烫一下即可,蒸鱼豉油也可加热放在盘里