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剁酱鱼头怎么做 - 剁酱鱼头的做法
厨大拿
人气:2.9W
食材明细
主料
胖头鱼鱼头
(半个)
辅料
剁椒酱
(适量)
千张
(适量)
葱
(适量)
姜
(适量)
蒜末
(适量)
干辣椒
(适量)
中辣
(口味)
蒸
(工艺)
半小时
(耗时)
普通
(难度)
剁酱鱼头的做法步骤
1、1鱼头改刀,千张切丝,葱切花,姜
切片
,蒜剁泥,干辣椒切段
2、千张生姜两片垫底,鱼头放在上面,剁椒酱100克左右,放在蒸笼蒸十分钟,
3、葱花,
蒜蓉
,干辣椒,放在鱼头上,冲油即可
小窍门
鱼头要洗干净,用生姜,小葱盐味精老酒腌十分钟,剁椒酱里面的水倒掉并炒香,味道
好点
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