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1、准备:老母鸡半只,用盐搓洗干净。
2、斩件备用。
3、土豆胡萝卜切滚刀块备用,姜少许。
4、热锅放油,还有一块鸡油小火炒香。
5、放入鸡块大火翻炒。
6、炒干水分鸡肉才香而且不会有腥味。
7、淋点米酒去腥增香。
8、调一勺酱油翻炒均匀。
9、加适量的开水大火烧开。
10、新鲜的花生放一点更香哦继续炖煮十分钟。
11、然后将土豆,胡萝卜放入继续中火煮25-30分钟,以鸡块软烂为准。
12、时间到了,试了一下鸡块皮爽肉软刚刚好,适当的调点盐,即可出锅。
13、成品图。
14、成品图(盛上砂锅更有效保温哦)。